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L'Accademia dei Racemi
martedì 23 settembre 2003 Da "Ribalta di Puglia" n°7 Dicembre 2002 
 continua....... Il Primitivo/Zinfandel Ma l'attività dell'Accademia non poteva fermarsi alla sola vinificazione di uve da zone diverse : l'approfondimento storico e scientifico della incredibile e misteriosa relazione con lo zinfandel californiano è stata un'altra grande opera di divulgazione : per questo l'Accademia è stata l'unica azienda non americana ad essere ammessa allo Zap (Zinfandel Advocates and Producers), un'associazione che annualmente organizza una prestigiosa degustazione a San Francisco per tutti gli appassionati di zinfandel d'America.Il primitivo , fratello gemello dello zinfandel , ha potuto in quella sede far valere le proprie legittime ragioni e imporre la propria titolarità al rango dei grandi vini americani. Non è stato facile , ricorda Gregory Perrucci :"le discussioni con Carol Meredith (la ricercatrice che ha scoperto l'identità genetica del primitivo e dello zinfandel ) sugli sviluppi della ricerca , lo scontro con Charles Sullivan ( lo storico che ha teorizzato la provenienza dello zinfandel dall'Austria/Ungheria), le irritate diffidenze di alcuni produttori californiani, gelosi di una varietà che non possono più rivendicare come esclusivamente americana; ma alla fine ha prevalso il buon senso e l'Accademia dei Racemi ha potuto entrare nel "gotha" dei produttori di zinfandel del mondo. A cura di Delfina Azzurra Segnala questa pagina mappa del sito |